Opasno je da stavljate ovu namirnicu u frižider
Određene namirnice su ukusnije ako ih držimo u hladnijoj sredini, ali stavljanje krompira u frižider može biti štetno po zdravlje.
Svi koristimo frižider kako bi nam hrana duže vremena bila sveža, ali postoji jedna namirnica koja nikako ne bi smela u njemu da se nađe – upozorava Agencija za standarde u prehrani iz Velike Britanije.
- Kada stavimo krompir u frižider, skrob u njemu se konvertuje u šećer. Kada pržimo ili pečemo krompir, ovi šećeri zajedno sa asparaginskom kiselinom stvaraju štetnu hemikaliju akrilamid. Sirov krompir bi trebalo držati na suvom mestu koje nije pretrano toplo - stoji u saopštenju ove agencije.
Pročitajte još:
* Šta je bolje: Smrznuto ili sveže voće i povrće?
* Njeno veličanstvo ljuta papričica: Evo zašto treba da je jedete svaki dan
Doduše, krompir nije jedina namirnica koju treba držati van frižidera, velike probleme vam može napraviti i luk.
Šta je akrilamid?
U pitanju je hemikalija koja se koristi u industrijskim procesima kao što je proizvodnja papira i plastike. Njeni tragovi se mogu pronaći i u pojedinim proizvodima, tačnije ambalažama, ali pronađeni su i u samim namirnicama.
Zašto je opasan?
Sajt cancer.gov objašnjava: „Istraživanja sprovedena na miševima otkrila su da izloženost akrilamidu povećava rizik za dobijanje više vrsta raka“.
Iako je ova hemikalija povezana sa rakom u studijama sprovedenim na miševima, i dalje nema kompletnih istraživanja kada su ljudi u pitanju.
