Šampinjoni s pirinčem

Lagano jelo, bez zaprške, a miriše kad ga spremite, miriše... I-haj! Dakle, pun tanjir zdravlja za nekih pola sata pripreme - šampinjoni s pirinčem su recept koji ne bi trebalo da propustite.

Šampinjoni sa pirinčem

 

Sastojci:

1/2 kg šampinjona
2 glavice crnog luka
1 paprika
250 grama kuvane šargarepe
250 grama pirinča
4 kašike maslinovog ulja
So
Biber
Listovi celera
Listovi peršuna

Priprema:

Na ulju ispržiti sitno iseckan crni luk i papriku. Dodati opran pirinač, naliti vodom i kuvati 15 minuta.

Šampinjone obrisati i bariti 2-3 minuta u vodi koja vri. Iseći šampinjone na sitnije komade, dodati pirinču, dodati i kuvanu šagarepu iseckanu na kolutiće, posoliti i pobiberiti.

Kuvati jelo još desetak minuta, dodajući postepeno vodu u kojoj se kuvala šargarepa. Začiniti seckanim listovima peršuna i celera. U jelo se može dodati i sitno seckani beli luk.