Mus od bele čokolade s bananom
Ah, sama reč mus već budi želju za slatkim. Kako odoleti ovakvim receptima i ne otrčati pravo u kuhinju?! Nadamo se da ćete uživati svom zalogaju! Prijatno!
Potrebno:
500 ml hladne slatke pavlake
170 g seckane kvalitetne bele čokolade
10 g želatina u prahu
2 žumanceta
2 kašike šećera
150 ml mleka
1 kašičica ekstrakta vanile
1 manja banana, isečena na kolutove
cimet za posipanje
Priprema
Želatin sipajte u manji sud i prelijte s 2 kašike hladne vode. Ostavite da odstoji 10 minuta.
U međuvremenu, umutite žumanca sa šećerom da postanu penasta, a mleko zagrejte do granice ključanja, ali ne sme da provri. U tankom mlazu sipajte mleko preko žumanaca, muteći neprestano mikserom na srednjoj brzini. Smesu izlijte u šerpu u kojoj se grejalo mleko, pa kuvajte oko 2-3 minuta, stalno muteći žicom. Dodajte želatin, sklonite s vatre i dobro izmešajte.
Čokoladu prebacite u činiju, pa je prelijte vrućom mešavinom od mleka i dobro izmešajte da se čokolada rastopi. Ostavite da se rashladi na sobnoj temperaturi.
Slatku pavlaku umutite u šlag, pa je špatulom, pokretima odozdo nagore, umešajte u smesu od čokolade.
U kup čaše sipajte malo musa, dodajte malo kolutova banane, pa prekrijte s još musa. Prebacite u frižider na 2 sata pre posluženja. Po želji pospite s malo cimeta u prahu.
