Lazanje u rolnicama
Motanje lazanja u rolnice možda zvuči komplikovano, ali zato nema raspadnutih komada pri sečenju i ostataka na dnu pleha. Uživajte.
SASTOJCI:
- 500 g brokolija
- 1 kocka supe
- 500 g šampinjona
- 1 glavica luka
- 50 g putera ili margarina
- so, biber
- 150 g gauda sira
- 3 kašike brašna
- 2,5 dl mleka
- malo narendanog muskatnog oraščića
- 16 listova testa za lazanje
- 1 kašika ulja
- 16 režnjeva slanine
- mast
PRIPREMA:
Očistite brokoli, operite ih i podelite na manje delove. Zakuvajte 1/2 litra vode, dodajte kocku supe i u tome kuvajte cvetiće brokolija 4-5 minuta. Ocedite ih i sačuvajte supu. Očistite šampinjone i naseckajte ih na kriške. Luk oljuštite i naseckajte.
Zagrejte malo masti, pa prvo propržite luk tako da postane staklast, a potom dodajte šampinjone. Začinite solju i biberom. Izvadite sastojke iz posude i ostavite ih sa strane. Narendajte sir. Zagrejte oko 40 ml masti, dolijte supu od brokolija i mleko.
Dodajte pola količine sira. Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem. Dodajte šampinjone i brokolije. Ostavite da se ohladi.
U veću posudu stavite vodu da proključa. Dodajte malo ulja, pa listove lazanja (jedan po jedan) prokuvajte 3-4 minuta i ostavite da se na čistoj krpi ohlade. Na svaki list testa stavite slaninu ili šunku, potom mešavinu povrća, pa urolajte.
Slažite rolnice u namašćen vatrostalni sud. Ostatak ragua (mešavine povrća) prelijte preko lazanja, posipajte ostatkom sira i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45-50 minuta.
