Lazanje u rolnicama

SASTOJCI:

• 500 g brokolija
• 1 kocka supe
• 500 g šampinjona
• 1 glavica luka
• 50 g putera ili margarina
• so, biber
• 150 g gauda sira
• 3 kašike brašna
• 2,5 dl mleka
• malo narendanog muskatnog oraščića
• 16 listova testa za lazanje
• 1 kašika ulja
• 16 režnjeva slanine
• mast

PRIPREMA:

Očistite brokoli, operite ih i podelite na manje delove. Zakuvajte 1/2 litra vode, dodajte kocku supe i u tome kuvajte cvetiće brokolija 4-5 minuta. Ocedite ih i sačuvajte supu. Očistite šampinjone i naseckajte ih na kriške. Luk oljuštite i naseckajte.

Zagrejte malo masti, pa prvo propržite luk tako da postane staklast, a potom dodajte šampinjone. Začinite solju i biberom. Izvadite sastojke iz posude i ostavite ih sa strane. Narendajte sir. Zagrejte oko 40 ml masti, dolijte supu od brokolija i mleko.

Dodajte pola količine sira. Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem. Dodajte šampinjone i brokolije. Ostavite da se ohladi.

U veću posudu stavite vodu da proključa. Dodajte malo ulja, pa listove lazanja (jedan po jedan) prokuvajte 3-4 minuta i ostavite da se na čistoj krpi ohlade. Na svaki list testa stavite slaninu ili šunku, potom mešavinu povrća, pa urolajte.

Slažite rolnice u namašćen vatrostalni sud. Ostatak ragua (mešavine povrća) prelijte preko lazanja, posipajte ostatkom sira i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45-50 minuta.