Forneti sa filom od vanile i šumskim voćem
Ima li lepše kombinacije od vanile i ukusnog šumskog voća. Ljubitelji slatkiša uživaće u ovoj poslastici.
Sastojci za testo:
600 ml mleka
300 ml kisele vode
malo soli
100 gr putera
200 gr šećera
sok od jednog limuna
4 jaja
1200 gr brašna t 400
75 gr svežeg kvasca
Priprema:
Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo, pokriti testo najlon kesom i ostaviti dva sata u frižider. Razviti testo i po njemu iseckati 100 gr putera i posuti kesicom vanilin šećera pa testo smotati u pismo i vratiti u frižider na 60 minuta.
Tako uraditi jos dva puta sa testom, razviti ga, i smotati u pismo svaki put prilikom razvijanja testa iseckati 100 gr putera i posuti vanilin šećerom pa u frižider na hlađenje.
Za premazivanje prilikom razvijanja testa potrebno je 300 gr putera i 3 vanilin šećera fil za štrudlice. Dobijeno testo podeliti na nekoliko loptica, ako ne pečemo sve odjednom testo zamrznemo i kad treba izvaditi iz zamrzivaca dva sata pre pečenja.
Fil za štrudlice:
U 250 ml mleka skuvati jedan puding od vanile i ohladiti. 300 gr šumskog voća staviti u šerpicu sa 50 ml vode i 100 gr šećera pa čim počne da vri skloniti sa šporeta i ohladiti.
Testo razviti u krug da bude prečnika oko 30 cm, namazati ohlađenim pudingom, pa preko staviti fil od šumskog voća. Blago zarolati u rolat, malo odozgo zaseći, peći na 200 stepeni oko 30 minuta. Pečena slatka peciva malo prohladiti i posuti šećerom u prahu pre posluženja.
