Kako se ostavljaju kiseli krastavčići bez konzervansa
Kiseli krastavčići glavni su deo kisele zimnice!
Kiseli krastavni neizostavni deo domaće zimnice
Sastojci:
5 kg kornišona
600 ml alkoholnog sirceta
2,5 l vode
150 g soli
300 g šećera
crni biber u zrnu
mirođija
Priprema: Kornišone dobro oprati i poređati u tegle. Izmešati vodu, sirće, so i šećer i sipati preko kornišona, napuniti tegle.
Ubaciti po nekoliko zrna bibera i po malo mirođije. Dobro zatvoriti.
Na dno šerpe staviti platnenu krpu, naređati tegle i sipati hladnu vodu do poklopaca.
Kad voda proključa, kuvati još 5 minuta.
Izvaditi tegle iz vode, uviti ih u frotir i ostaviti da se tako skroz ohladi.
