Ne prosipajte vodu od paste, uz nju ćete napraviti magiju
Mnogi profesionalni kuvari su dugo i ljubomorno čuvali ovu tajnu. Sigurno ste se mnogo puta pitali dok ste jeli pastu u restoranu kako je preliv tako kremast, a vama kod kuće to nikad ne uspe.
Otkrivena tajna kremastih testenina - slana voda
Pritom ste dok spremate pastu uvek prosipali vodu u kojoj se kuvala.
U tome je caka!
Vi ste u stvari ne znajući bacali taj tajni sastojak.
Profesionalni kuvari znaju, a sada i vi, da malo guste beličaste slane vode u kojoj se kuvala pasta može mnogo da poboljša izgled i ukus sosa.
Ta voda sadrži skrob pa samim tim može da zgusne preliv i da on postane kremast.
Osim toga biće i ukusniji, a potrebno je naglasiti da se voda dodaje na kraju kuvanja sosa i da sos treba manje posoliti jer je voda od testenine slana.
