Sreda 4. 12. 2024.
Beograd
160
  • Novi Sad
    170
  • Niš
    140
  • Kikinda
    160
  • Kraljevo
    150
  • Kruševac
    150
  • Leskovac
    150
  • Loznica
    140
  • Negotin
    190
  • Ruma
    170
  • Sjenica
    120
  • Vranje
    130
  • Vršac
    140
  • Zlatibor
    140
  • Zrenjanin
    170
0
Ponedeljak 02.05.2016.
00:30
D. Obradović - Vestionline A

Ukusi detinjstva: Crnogorski kačamak "tučanik"

Kada pomislite na Crnu Goru i njenu nacionalnu kuhinju, svi se uvek najpre uhvate za Njeguški pršut. Nije to bez razloga, slažemo se, ali važno je podsetiti na one stare crnogorske specijalitete, koji su sve manje prisutni na trpezi, a nekada nije bilo kuće u kojoj se nisu spremali i po nekoliko puta nedeljno.

Printscreen
Ukusi detinjstva i rodnog kraja: Crnogorski kačamak

Tu je nadaleko poznata cicvara, koju možete jesti u gotovo svim restoranima nacionalne kuhinje u Crnoj Gori. Ipak, meni omiljeno jelo, koje me uvek vrati u detinjstvo i podseti na čarobne ruke moje bake jeste čuveni crnogorski kačamak.

Reč je o tradicionalnom jelu koje se pravi od krompira i brašna. U nekim delovima Crne Gore dodaje se kukuruzno, ali na severu zemlje za pripremu kačamaka koristi se isključivo belo pšenično brašno, pa je ta varijanta ipak moj favorit. Takođe je važno da za pripremu koristite beli krompir koji se lako raskuva, da bi kasnije mogao lakše da se "utuče".

A kako da pripremite kačamak?

Najpre oljuštite krompir, posolite i stavite ga da se kuva. Kada je krompir gotov, dodate brašno, ali tako da ga razgrnete sa strana, kako bi u sredini ostala rupa kroz koju počinje da izlazi voda, kako bi se brašno "zaparilo". To zaparivanje, odnosno kuvanje traje od 10 do 15 minuta.

Sada sledi najteži zadatak - mešanje. Za ovo vam je potreban drveni tučak, kako biste kačamak dobro umešali i utukli. Ovo mešanje može i da potraje, a sve zavisi od vaše snage i spretnosti. Kada izvadite tučak i vidite da na njemu nije ostalo nimalo kačamaka - jelo je gotovo. Zbog načina pripreme, crnogorski kačamak se još naziva i "tučanik".

Gotov kačamak možete i da "zasmočite", i to tako što ćete istopiti sir, mladi i stari kajmak i dodati kačamak u smesu. Uz kačamak se obavezno pije i domaće kiselo mleko.

Kao što vidite, za pripremu ovog jela ne treba vam mnogo novca. Recept je i nastao u siromašnim i krševitim delovima Crne Gore, gde su ljudi, ako ništa drugo, uvek imali domaćeg sira, brašna i krompira.

Probajte ovaj recept i verujte, nećete se pokajati!

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
škorpija24. 10. - 22. 11.
Nečije namere ne zvuče dovoljno iskreno, stoga pažljivije analizirajte osobu koja plasira neobičnu priču. Kada situaciju na poslovnoj sceni posmatrate sa različitih aspekata, biće vam jasnije na koji način treba da rešavate svoje dileme. Komentari koje čujete od bliske osobe deluju pozitivno na vaše samopouzdanje.
DNEVNI HOROSKOP
devica24. 8. - 23. 9.
Neko ne razume vaše ideje i to počinje da se odražava na nivo poslovno-finansijske saradnje. Morate imati dovoljno razumevanja za svoju okolinu, stoga izbegavajte varijantu kažnjavanja ili destruktivno ponašanje. Između vas i voljene osobe neke stvari ostaju nedorečene, razmislite dobro o nastavku svađe.
DNEVNI HOROSKOP
vaga24. 9. - 23. 10.
Imate dobro idejno rešenje, ali neko pokušava da ogranici vasu ulogu i uticaj na dalji tok poslovnog dogovora. Nemojte dozvoliti, da se nesporazum negativno odražava na vasu koncentraciju ili da vas neko "ulovi" u svoju zamku. Važno je da se nalazite u pozitivnom okruženju. Pažljivije birajte društvo za grad.
  • 2024 © - vesti online