Petak 18. 9. 2020.
Washington
180
  • Chicago
    240
  • New York
    170
  • Belmont
    170
  • Atlanta
    200
  • Boston
    230
  • Firt
    200
  • Denver
    210
  • Detroit
    230
  • Dover
    220
  • Hartford
    220
  • Orlean
    200
  • Helena
    210
  • Ren
    160
  • Honolulu
    270
  • Las Vegas
    360
  • Portland
    280
  • Salem
    190
  • Santa Fe
    240
  • Tampa
    230
  • Topeka
    220
0
Ponedeljak 02.05.2016.
00:30
D. Obradović - Vestionline A

Ukusi detinjstva: Crnogorski kačamak "tučanik"

Kada pomislite na Crnu Goru i njenu nacionalnu kuhinju, svi se uvek najpre uhvate za Njeguški pršut. Nije to bez razloga, slažemo se, ali važno je podsetiti na one stare crnogorske specijalitete, koji su sve manje prisutni na trpezi, a nekada nije bilo kuće u kojoj se nisu spremali i po nekoliko puta nedeljno.

Printscreen
Ukusi detinjstva i rodnog kraja: Crnogorski kačamak

Tu je nadaleko poznata cicvara, koju možete jesti u gotovo svim restoranima nacionalne kuhinje u Crnoj Gori. Ipak, meni omiljeno jelo, koje me uvek vrati u detinjstvo i podseti na čarobne ruke moje bake jeste čuveni crnogorski kačamak.

Reč je o tradicionalnom jelu koje se pravi od krompira i brašna. U nekim delovima Crne Gore dodaje se kukuruzno, ali na severu zemlje za pripremu kačamaka koristi se isključivo belo pšenično brašno, pa je ta varijanta ipak moj favorit. Takođe je važno da za pripremu koristite beli krompir koji se lako raskuva, da bi kasnije mogao lakše da se "utuče".

A kako da pripremite kačamak?

Najpre oljuštite krompir, posolite i stavite ga da se kuva. Kada je krompir gotov, dodate brašno, ali tako da ga razgrnete sa strana, kako bi u sredini ostala rupa kroz koju počinje da izlazi voda, kako bi se brašno "zaparilo". To zaparivanje, odnosno kuvanje traje od 10 do 15 minuta.

Sada sledi najteži zadatak - mešanje. Za ovo vam je potreban drveni tučak, kako biste kačamak dobro umešali i utukli. Ovo mešanje može i da potraje, a sve zavisi od vaše snage i spretnosti. Kada izvadite tučak i vidite da na njemu nije ostalo nimalo kačamaka - jelo je gotovo. Zbog načina pripreme, crnogorski kačamak se još naziva i "tučanik".

Gotov kačamak možete i da "zasmočite", i to tako što ćete istopiti sir, mladi i stari kajmak i dodati kačamak u smesu. Uz kačamak se obavezno pije i domaće kiselo mleko.

Kao što vidite, za pripremu ovog jela ne treba vam mnogo novca. Recept je i nastao u siromašnim i krševitim delovima Crne Gore, gde su ljudi, ako ništa drugo, uvek imali domaćeg sira, brašna i krompira.

Probajte ovaj recept i verujte, nećete se pokajati!

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
ovan21. 3. - 20. 4.
Susret ili rasprava sa jednom osobom na vas počinje da deluje zamorno. Osećate blagu rezignaciju, jer poslovni događaji ne idu u željenom pravcu. Ipak, nemojte dozvoliti da u vama prevlada nesigurnost i depresivno raspoloženje. Prijaće vam susret sa jednom bliskom ili dragom osobom, koja donosi vesti.
DNEVNI HOROSKOP
jarac21. 12. - 21. 1.
Od vas se očekuje da ostvarite neku zapaženu ulogu u poslovnim susretima. To što okolina veruje u vaše sposobnosti predstavlja dovoljan povod, da pružite svoj maksimum u onoj oblasti za koju imate najviše interesovanja ili afiniteta. Važno je da vas neko posmatra toplim pogledom i danas ćete biti zadovoljni.
DNEVNI HOROSKOP
bik21. 4. - 21. 5.
Budite promišljeni pred osobom koja vas je zaintrigirala svojom pojavom ili pričom o poslovno finansijskoj saradnji. Konsultujete svoje saradnike, pre nego što donesete neku zvaničnu odluku. Više glava potencijalno može da smisli bolje rešenje. U susretu sa voljenom osobom, trebate uživati u ljubavi.
  • 2020 © - vesti online