Ponedeljak 25. 11. 2024.
Beograd
160
  • Novi Sad
    170
  • Niš
    140
  • Kikinda
    160
  • Kraljevo
    150
  • Kruševac
    150
  • Leskovac
    150
  • Loznica
    140
  • Negotin
    190
  • Ruma
    170
  • Sjenica
    120
  • Vranje
    130
  • Vršac
    140
  • Zlatibor
    140
  • Zrenjanin
    170
0
Utorak 17.11.2015.
04:30
Men's Health A

Napravite najukusnije kobasice ikada

Otkrijte kako da napravite hrskave, dimljene, savršeno reš kobasice. Kada ih pripremite, zgrabite čašu piva i završite vikend uz maksimalan užitak!

pixabay.com
Napravite kobasice kao pravi majstor

- Svinjsko meso, svinjska mast i začini – od toga se prave najbolje kobasice - kaže Nikolaus Bala, izvršni šef Bar Tartina u San Francisku, na čijem se jelovniku nalaze moderne verzije tradicionalnih vrsta hrane iz severne i centralne Evrope.

- Kobasice u prirodnom omotaču su hrskave, a najukusnije su one koje su blago nadimljene -dodaje on.

Krčkajte

Kobasice će se bolje peći na roštilju ako ih prethodno prokuvate u pivu. Sipajte oko četiri boce piva u lonac srednje veličine. (Trebaće vam dovoljno piva da potpuno prekrijete kobasice.) Zagrejte pivo na srednje jakoj vatri do ključanja; dodajte kobasice i kuvajte ih dok ne očvrsnu, 10 do 15 minuta.

Bacite na vatru

Zagrejte roštilj ili veći tiganj na srednjoj vatri i stavite kobasice da se peku. Povremeno ih okrećite i skinite s vatre kad postanu blago reš, nakon približno 5 minuta. Tako će biti hrskavije i dobiti izraženu dimljenu aromu.

Pojačajte ukus

Pošto se kobasice ispeku, ispržite kolutove crnog luka na malo ulja dok fino ne potamne. Neposredno pre serviranja kobasica, ispecite rasečene zemičke ili komade bageta dok ne omekšaju i ne porumene. Poslužite kobasice u zemičkama, začinjene senfom, kiselim kupusom i prženim lukom.

Obavezni senf

Zaboravite kečap. Kao dopuna i protivteža kobasici treba vam snažan ukus dobrog, jakog smeđeg senfa.

Servirajte savršene salate

Ukusno spremljene kobasice zahtevaju i dobro osmišljene priloge. Isprobajte ove recepte iz kuhinje Nikolausa Bale.

Salata dimljenog krompira

Ispržite pola kilograma mladih krompirića na indirektnoj vatri dok ne omekšaju, oko 20 minuta. Ispržite kolutove crnog luka i šunku nad direktnom vatrom i naseckajte. Pomešajte s jednim sitno iseckanim češnjem belog luka, šakom seckanog peršunovog lista, 2 supene kašike jabukovog sirćeta, 1 kašičicom smeđeg šećera i posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite toplo. Ova količina dovoljna je za 4-6 porcija.

Salata od krastavca

U zdeli izmešajte 2 krastavca isečena na kolutove, 2 supene kašike crvenog vinskog sirćeta, 2 kašičice seckane mirođije, 2 kašičice ekstra devičanskog maslinovog ulja i dodajte soli i bibera po ukusu. Ova količina dovoljna je za 4 porcije.

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
vodolija21. 1. - 19. 2.
Nedostaje vam osnovno interesovanje da se posvetite nekim poslovnim temema koje zahtevaju dodatni napor. Nemojte precenjivati svoje profesionalne mogućnosti. Trenutni položaj Meseca u vama podstiče emotivnu nesigurnost, stoga izbegavajte rasparavu ili sumnjivo društvo. Budite iskreni prema svima.
DNEVNI HOROSKOP
ovan21. 3. - 20. 4.
Susret ili rasprava sa jednom osobom na vas počinje da deluje zamorno. Osećate blagu rezignaciju, jer poslovni događaji ne idu u željenom pravcu. Ipak, nemojte dozvoliti da u vama prevlada nesigurnost i depresivno raspoloženje. Prijaće vam susret sa jednom bliskom ili dragom osobom, koja donosi vesti.
DNEVNI HOROSKOP
ovan21. 3. - 20. 4.
Susret ili rasprava sa jednom osobom na vas počinje da deluje zamorno. Osećate blagu rezignaciju, jer poslovni događaji ne idu u željenom pravcu. Ipak, nemojte dozvoliti da u vama prevlada nesigurnost i depresivno raspoloženje. Prijaće vam susret sa jednom bliskom ili dragom osobom, koja donosi vesti.
  • 2024 © - vesti online