Sočni, slatki, prste da poližeš, kolač od mandarina

To što je došla jesen ne znači da ćemo odustati od sočnih voćnih kolača. Ne, nikako! Pogotovo kad nam je stiglo sveže južno voće.

SASTOJCI:

• 4 - 5 mandarina (kora i sok)
• 170 g šećera
• 1 grčki jogurt (150 g)
• 3 jajeta
• pola šoljice maslinovog ulja
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 1/4 kašičice mlevenog kardamoma
• pola kašičice burbon vanilin šećera

PRIPREMA:

Zgrejte rernu na 180 C. Kalup za hleb obložite papirom za pečenje i premažite maslacem.

Pomešajte brašno, prašak za pecivo, vanilu i so. Umiksujte jaja sa šećerom kojem ste dodali koru mandarine i kardamom. Dodajte sok mandarine i jogurt i nastavite da mešate. Na slabijoj brzini umiksujte suve sastojke i na kraju špatulom umešajte ulje.

Smesu izlijte u kalup i pecite oko 50 minuta, proveravajući čačkalicom da li je testo ispečeno. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta i uživajte :)

Kolač možete poslužiti uz umućenu slatku pavlaku i narendanu koru mandarine.