Domaći mirisni italijanski hleb
Ima li nešto lepše od mirisa sveže ispečenog hleba koji se širi kućom? Ako i vi mislite da nema, onda obavezno isporbajte ovaj recept za mekani italijanski hleb, koji je idealan za doručak, ali i za večeru.
Sastojci:
* 1 šolja vode
* 1 1/4 kašičice suvog kvasca,
* 1/2 kašičice belog šećera,
* 2 1/2 šolje brašna,
* 1 kašičica soli
Priprema:
Vodu zagrejte da bude mlaka, pa u njoj razmutite kvasac i šećer. Pokrijte krpom, i pustite da malo odstoji, i da kvasac naraste. U veću činiju sipajte brašno, ali ostavite 1/4 šolje po strani, i so. Promešajte to, pa pa polako dodajte nadošli kvasac, i mešajte. Kada ste dodali sav kvasac sa vodom, nastavite da mesite, i po potrebi dodajte ostatak brašna.
Testo treba da bude mekano, ali ne i da se lepi. Od umešenog testa napravite loptu, pa ga stavite u podmazanu činiju. Pokrijte ga i pustite da narasta na toplom mestu dok se ne duplira po veličini, oko sat vremena. Kada je naraslo, lagano pobrašnite radnu površinu i izručite testo. Malo ga premesite, i formirajte veknu, pa je položite na pripremljen pleh. Pokrijte krpom, i ostavite da odstoj još pola sata.
Pre stavljanja u rernu napravite nekoliko proreza nožen sa gornje strane vekne. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta, ili dok ne vidite da je hleb pečen. Kada ga izvadite iz rerne, odmah ga zavijte u krpu, i pustite da se tako ohladi. Uživajte u mekanom italijaskom hlebu, od kog se prave savršeni sendviči, ali se divno slaže i uz slatke namaze.
