Losos u vermutovom sosu
Ukoliko volite ribu, evo jednog recepta idealnog, kako za iskusne domaćice, tako i za one ne mnogo iskusne. Iako se jelo sprema u vermutu, nemojte to da vas spreči da popijete neko dobro vince posle ovog divnog obroka.
Foto: Ilustracija
Potrebno:
4 potkovice lososa (od 150 g)
so
beli biber
1 limun za sos
2 dl ribljeg fonda (supa)
2 dl suvog vermuta
2 žumanca
2 kašike milerama
1 kašika sitno seckanog krasuljica (vlašca)
Način pripreme:
Potkovice lososa posoliti, pobiberiti i na njih nacediti limun, pa staviti u vatrostalnu posudu i peći u parnoj rerni.
Riblju supu sa 2 dl vermuta prokuvati 3-5 minuta pa smanjiti toplotu i uz stalno mešanje dodavati mileram, žumanca i ostatak vermuta, pa skinuti sa vatre. Na kraju po ukusu posoliti, pobiberiti i dodati vlašac.
Ovo jelo se servira uz testenine. Vreme za pripremu koej je potrebno je oko 45 minuta.
