Musaka od blitve
Ako vam je dosadila musaka sa mesom, ako nekome uopšte meso može da dosadi, ovo vam je odlična prilika da pogledate recept sa nešto izmenjenim sastojcima.
Sastojci:
1,5 kg belog krompira
500 g blitve
600 g mlevene junetine
1 glavica crnog luka
prstohvat belog luka u prahu
1/2 kašičice mlevene paprike
1 kašika paradajz pirea
3,5 dl neutralne pavlake
1 kašičica seckanog peršuna
4 kašike ulja
mešavina začina, so
Priprema:
1. Krompir obariti zajedno sa ljuskom pa ga ocediti od suvišne tečnosti. Ohlađeni krompir oguliti i iseći na kolutove.
2. Blitvu očistiti i kratko blanširati u slanoj vodi, a potom je ocediti i iseckati.
3. Crni luk iseći na kockice i propržiti na vrelom ulju da porumeni. Zatim dodati mlevenu junetinu te i nju kratko propržiti. Dinstati na umerenoj temperaturi uz povremeno dolivanje vode po porebi dok meso ne omekša.
4. Potom dodati paradajz pire, beli luk u prahu, mlevenu papriku, peršun i začine po ukusu. Sve zajedno dinstati dok suvišna tečnost ne uvri. Na kraju dodati blitvu i promešati....
5. Vatrostalnu posudu nauljiti te dno prekriti kolutovima krompira. Premazati polovinom fila od mesa prekriti redom krompira. Zatim naneti preostali fil od mesa i završiti redom krompira. 6. Preliti neutralnom pavlakom i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
