Musaka od blitve

Sastojci:

1,5 kg belog krompira

500 g blitve
600 g mlevene junetine

1 glavica crnog luka

prstohvat belog luka u prahu

1/2 kašičice mlevene paprike

1 kašika paradajz pirea

3,5 dl neutralne pavlake

1 kašičica seckanog peršuna

4 kašike ulja

mešavina začina, so

Priprema:

1. Krompir obariti zajedno sa ljuskom pa ga ocediti od suvišne tečnosti. Ohlađeni krompir oguliti i iseći na kolutove.

2. Blitvu očistiti i kratko blanširati u slanoj vodi, a potom je ocediti i iseckati.

3. Crni luk iseći na kockice i propržiti na vrelom ulju da porumeni. Zatim dodati mlevenu junetinu te i nju kratko propržiti. Dinstati na umerenoj temperaturi uz povremeno dolivanje vode po porebi dok meso ne omekša.

4. Potom dodati paradajz pire, beli luk u prahu, mlevenu papriku, peršun i začine po ukusu. Sve zajedno dinstati dok suvišna tečnost ne uvri. Na kraju dodati blitvu i promešati....

5. Vatrostalnu posudu nauljiti te dno prekriti kolutovima krompira. Premazati polovinom fila od mesa prekriti redom krompira. Zatim naneti preostali fil od mesa i završiti redom krompira. 6. Preliti neutralnom pavlakom i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.