Medaljoni od belog mesa

Nadamo se da vam piletina na 101. način nije dosadila. Ako nije, onda spremite sočne i ukusne medaljone, dodajte neko povrće i imate hranljiv, kaloričan i ukusan ručak.

SASTOJCI:

♦ 1/2 kg pilećeg belog mesa
♦ so, biber
♦ 150 g šunke
♦ 200 g kačkavalja
♦ ulje

PRIPREMA:

Meso treba da bude u komadu. Presecite ga i oblikujte kocku ili pravougaonik, pa ga kuhinjskim čekićem izlupajte s obe strane (ali ne previše) i posolite. Odozgo poređajte šunkcu isečenu na listiće, pa preko nje stavite narendan trapist. Sve uvte u rolnu. Kožicu koju ste skinuli s mesa stavite preko rolata jer će meso biti sočnije.

Rolovano meso stavite u nauljenu tepsiju, prekrijte aluminijumskom folijom i prvo pecite na 200 stepeni a posle, kada je meso već dopola pečeno, skinuti foliju i peći dok kožica ne postane zlatnobakarna. Pečeno meso najbolje se seče kad je hladno.