Uštedite: Naučite da filetirate piletinu!
Piletina s kostima uvek je jeftinija od one koja je očišćena i isfiletirana. Pileći filei su izvrsni za svaku vrstu pripreme, a svi ih vole s obzirom da je to čisto meso bez kostiju. Naučire da isečete file i odstranite meso s kostiju. Nije teško!
Pileći filei su izvrsni za svaku vrstu pripreme, a svi ih vole s obzirom da je to čisto meso bez kostiju
Pileći file seče se s pilećih prsiju koja oblikom podsećaju na srce. Sa svake strane nalazi se veliki duguljasti komad mesa koji se može iseći u nekoliko filea.
Meso stavite na dasku za sečenje. Jednim dlanom pritisnite prvu polovinu, a zatim oštrim nožem odsecite donji deo koji je vezan za kosti. Dok sečete, možete polako podizati meso kao da otvarate knjigu kako biste nožem došli što bliže kostima i dobro iskoristili pileća prsa.
Kada ste skinuli obe polovine, preostaje vam samo da meso isečete na komade koji mogu da budu debeli i dugački po želji.
Za pohovanje ili pečenje su lepši tanki parčići, a za soseve možete seckati trakice ili kockice.
