Bakalar iz rerne
Evo jednostavnog recepta kako da spremite ovu čuvenu ribu, omiljenu u mnogim zemljama, a naročito u Portugaliji! Priprema ovog ukusnog jela traje oko 45 minuta, a onda je spremno za serviranje.
Sastojci:
500 g smrznutog bakalara
peršun
timijan
ruzmarin
so i biber
1 jaje
prezle
brašno
1 limun
maslinovo ulje
puter ili maslinovo ulje
Priprema:
Bakalar odmrznite i pustite da se ocedi. Jaje umutite u činijici. Sitno naseckajte sve začine, pomešajte ih s prezlama i toj smesi dodajte i narendanu koricu limuna. Bakalar popaprite. Posudu za pečenje nauljite. Bakalar uvaljajte u brašno, pa u jaje i prezle sa začinima.
Stavite ga u posudu za pečenje i pospite preostalim prezlama. Utapkajte sve prstima. Po bakalaru poređajte nekoliko komadića putera, pa ga stavite u rernu na 180 stepeni. Neka se peče oko pola sata, odnosno dok korica ne dobije zlatnu boju.
Savet: U posudu za pečenje možete poređati i krompir narezan na tanke ploške, pa na njemu ispeći bakalar.
