Petak 29. 3. 2024.
Beograd
160
  • Novi Sad
    170
  • Niš
    140
  • Kikinda
    160
  • Kraljevo
    150
  • Kruševac
    150
  • Leskovac
    150
  • Loznica
    140
  • Negotin
    190
  • Ruma
    170
  • Sjenica
    120
  • Vranje
    130
  • Vršac
    140
  • Zlatibor
    140
  • Zrenjanin
    170
0
Utorak 02.04.2013.
08:00
S media A

Odlični trikovi za sočnu uskršnju jagnjetinu

Jagnjetina je vrhunski gurmanski uskršnji delikates. Budući da je sama bogata ukusima, ne treba joj mnogo začina, ali izvrsno se slaže s belim lukom, origanom, ruzmarinom, majoranom, nanom i majčinom dušicom.

Te začine je najbolje sitno naseckati pa njima natrljati meso i ostaviti ga neko vreme u frižideru u kesi. Uobičajena metoda dodavanja arome jagnjetini jeste i pravljenje malih rezova na mesu u koje zatim utisnete čenove belog luka ili grančice začinskog bilja.

Za prave gurmane...

Takođe, važno je da jagnjetinu ne solite previše unapred jer će so upiti njene sokove i učiniti je presuvom. Tako marinirano meso možete upotrebiti u pripremi vrhunskoga gulaša, a najpogodniji deo je plećka. Za roštilj ili pečenje u rerni, najprikladnija su jganjeća rebra, ali rebra i but.

Nemojte zaboraviti da meso povremeno zalivate vlastitim sokom kako bi ostalo mekano. Odlučite li se za but bez kostiju, možete ga puniti raznim nadevima kako bi bio još ukusniji, a šnicle se mogu pohovati ili kombinovati s drugim mesom u obliku ražnjića.

Vrlo je važno da meso uvek pečete na umerenoj temperaturi. Jagnjetina se cela tradicionalno peče na ražnju, a poseban specijalitet je i ona ispod sača, s mladim krompirima, povrćem i pokojom jabukom. Kao dobra zamena može poslužiti kesica za pečenje jer se meso i povrće peku u svom soku, piše 24 sata.

MINI SAVETI

  • Folija štiti, pa kako se meso ne bi presušilo tokom pečenja, prekrijte ga folijom
  • Jagnjetini možete ublažiti miris mariniranjem. Meso sa začinima (kora od limuna i sok, ruzmarin, majčina dušica, beli luk u ljusci) ostavite od dva do 12 sati u frižideru

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
rak22. 6. - 22. 7.
Ukoliko želite dobro da razrešite poslovni nesporazum sa jednom osobom, budite dovoljno efikasni i odlučni. Preduhitrite saradnike koji računaju na vašu neinformisanost o poslovnim prilikama. Važno je da jasno definisete svoje ciljeve. Imate utisak da vaš ljubavni život lagano stagnira i da nije interesantan.
DNEVNI HOROSKOP
blizanci22. 5. - 21. 6.
Delujete optimistično i očekujete pozitivne odgovore. Međutim, trenutna situacija na poslovnoj sceni ne zavisi prvenstveno od vaše volje ili uticaja. Pravilno procenite redosled poteza i nemojte dozvoliti da vas neko preduhiti. Važno je da pažljivije birate reči koje izgovarate pred svojim partnerom koji je nervozan.
DNEVNI HOROSKOP
vaga24. 9. - 23. 10.
Imate dobro idejno rešenje, ali neko pokušava da ogranici vasu ulogu i uticaj na dalji tok poslovnog dogovora. Nemojte dozvoliti, da se nesporazum negativno odražava na vasu koncentraciju ili da vas neko "ulovi" u svoju zamku. Važno je da se nalazite u pozitivnom okruženju. Pažljivije birajte društvo za grad.
  • 2024 © - vesti online