Barena slanina
Znači, dolazi zima - vreme je da pojačamo ishranu! Da, da, doktori govore da to činimo vitaminima, svežim voćem i povrćem, i mi to podržavamo. Ali, isto tako podržavamo i naše bake, koje izrodiše toliku decu i živeše zdravo i čilo, a one su govorile: eto zime, daj barene slanine (ili slične pojače hrane)! Bolja od toga može da bude samo barena slanina, uz koju kao prilog poslužite - čvarke! Nazdravlje!
Prvo prokuvate slaninicu, pa je zapržite u rerni... Joooooj, živote, lutalico!
Sastojci:
1 kg sveže mesnate slanine
3 kašike soli
4 čena belog luka
1 kašičica ljute tucane paprika ili ljuta aleva paprika
Priprema:
Slaninu iseći na pravilne oblike. Iseckati kocke pazeći na kožu. U većem sudu prokuvati vodu sa solju i ubaciti slaninu. Kad ponovo provri, kuvati 20 minuta.
Izvaditi iz vode, premestiti u rernu zagrejanu na 220 stepeni i peći 15 minuta. Još vruću slaninu natrljati izgnječenim belim lukom i posuti ljutom paprikom i služiti kad se ohladi.
