Engleska pita
Nemojte da vas prevari naziv, jer engleska pita definitivno prolazi kao glavno jelo.
Sastojci:
* 1/2 kg mlevene junetine
* 2 glavice luka
* 2 čena belog luka
* 100 g šampinjona
* 2 dl goveđe supe
* šoljica belog vina
* kašika paradajz pirea
* sušeni ruzmarin
* so, biber
* 600 g krompira
* puter
Priprema:
1. Naseckajte luk pa ga propržite na puteru u dubljem tiganju. Na luk dodajte mleveno meso, sitno naseckani beli luk i pečurke naseckane na kriške. Dinstajte povremeno podlivajući goveđom supom.
2. Zatim dolijte vino pa dodajte kašiku pirea od paradjza i malo sušenog ruzmarina. Sveukupno dinstajte petnaestak minuta. Kada je gotovo, sve prebacite u vatrostalnu posudu prečnika oko 30 centimetara.
3. Krompire oljuštite i nasecite na kriške pa kuvajte u posoljenoj vodi dok ne smekšaju. Kada su skuvani, ocedite ih, dodajte im malo maslaca (može i slatke pavlake) i zgnječite u pire.
4. Pire potom stavite na meso u vatrostalnoj posudi tako da ga pokrijete. Ravnomerno ga rasporedite, ali ostavite gornju površinu malo ispupčenom, tako da se lepše zapeče. Na kraju poprskajte maslinovim uljem.
5. Zapecite u rerni na jačoj temperaturi, oko desetak minuta. Pazite da ne zagori. Prema želji, preko krompira pre pečenja možete posuti sitno naseckani beli luk ili narendani sir, piše Dobra hrana.
