Mesne okruglice
Okruglice biste mogli da nazovete i ćuftama, na primer... Ali, samo ime u ovom slučaju ne predstavlja ništa - bitna je suština, a ona je jasna - meso, malo pršute, pelat - recept za vrhunski užitak. Probajte!
Sastojci:
600 gr. mešanog mlevenog mesa
40 gr. pršute
1 kašičica suvog majorana
Rendana limunova kora
Ulje za pečenje
Sos:
1 glavica luka
150 gr. šargarepe
150 gr. celerovog korena
1 limenka pelata (800 grama)
1 kašičica šećera
1 kašika vegete
Priprema:
Fant za mleveno meso prelijte decilitrom mlake vode, promešajte i ostavite da stoji nekoliko minuta. Tome dodajte meso, pršutu i luk iseckan na kockice, majoran i limunovu koricu.
Dobro izmešajte i oblikujte kuglice. Pecite ih na zagrejanom ulju oko 8 minuta. Izvadite ih na kuhinjski papir koji će upiti masnoću i ostavite ih na toplom mestu. U međuvremenu napravite sos od paradajza.
Na ulju od pečenja propržite iseckan luk, šargarepu i celerov koren. Dodajte proceđene i iseckane pelate, šećer i vegetu, pa dinstajte oko 20 minuta. U sos stavite pečene okruglice i kratko prokuvajte.
