Svinjetina u slatko kiselom sosu
Ukoliko volite azijsku kuhinju, otkrivamo recept kineskog restorana. Na vama je da otkrijete kako da napravite slatko kiseli sos, a sa izborom mesa neće pogrešiti, jer meso je meso.
Sastojci:
2 svinjska filea
3 kašike soja sosa
2 kešike crnog vina
1 kašika žutog šećera
1 kašika meda
1/2 kašičice sitno iseckanog belog luka
1 mladi zeleni luk
1/2 kašičice cimeta
1/2 šoljice jabukovog sirćeta
1/2 šoljice šećera
3 kašike paradajz pirea
1 kašika gustina
Priprema:
Pomešajte soja sos, vino, šećer, med, beli luk, mladi luk i cimet. Cele filete prekrijte tom mešavinom začina i ostavite da odstoje u frižideru preko noći. Izvadite meso iz marinade, posušite ga krpom, premažite uljem i pecite na roštilju često ga okrećući i premazujući marinadom (oko 30 min.) Gotove filete ukrasite mladim lukom izrezanim uzdužno na rezance. Meso se seče na tanke kolutove i servira sa slatko-kiselim umakom.
Slatko-kiseli umak: Pomešajte šoljicu vode sa 1/2 šoljice jabukovog sirćeta, 1/2 šoljice šećera, 3 kašike paradajz pirea i stavite na vatru da zakuva. Kašiku gustina razmutite u pola šoljice hladne vode i dodajte provrelom umakum brzo mešajte i odmah isključite ringlu i kada se umak dovoljno zgusne sklonite sa vatre.
