Utorak 28. 5. 2024.
Beograd
160
  • Novi Sad
    170
  • Niš
    140
  • Kikinda
    160
  • Kraljevo
    150
  • Kruševac
    150
  • Leskovac
    150
  • Loznica
    140
  • Negotin
    190
  • Ruma
    170
  • Sjenica
    120
  • Vranje
    130
  • Vršac
    140
  • Zlatibor
    140
  • Zrenjanin
    170
3
Nedelja 23.03.2014.
08:00
Telegraf A

Ne jede se sve sa svačim: Ubitačne kombinacije

Kombinacija pojedinih namirnica može da bude fatalna po čoveka jer uzrokuje probleme sa varenjem, umorom, glavoboljama, lošim zadahom ili zatvorom. Na našem podneblju najrasprostranjenija takva kombinacija je meso i krompir.

Meso i krompir: Tako klasično, a tako "teško"
 

Poslednjih godina dosta se govori o veštini kombinovanja hrane, odnosno posledicama loše usklađenosti - problemima sa varenjem, umorom, glavoboljama, lošim zadahom, zatvorom, kolitisom.

U istom tanjiru, na primer, nikako nije dobro da se nađu račići i ananas. Iako je ovakvo jelo ukusno i vrlo lepo za oko, kombinacija je više nego "teška". Račići se dugo vare, tri ili četiri sata, dok je za varenje ananasa potrebno pola sata. Kada ih unesete zajedno, račići ometaju varenje voća i ono "stoji" u želucu duže nego što bi trebalo. Rezultat je njegovo truljenje i fermentacija što stvara gasove i nadimanje.

Jedan od najvećih problem sa pojedinim kombinacijama hrane je različito vreme neophodno da bi se svarile. Voću za varenje treba pola sata do sat, povrću i žitaricama sat do dva, a barenom mesu i ribi najmanje tri ili četiri sata, dok neke školjke ljudsko telo svari za tek osam sati.

Sasvim su onda očekivani umor, razdražljivost s niskim pragom tolerancije, glavobolja, visok krvni pritisak, zatvor, zadah iz usta, različite upale i sve je to naročito izraženo ako duži vremenski period jedete ovakve loše kombinacije. Ovo je najosnovniji popis šta sa čim ne ide.

Čak ni voće ne može jedno sa drugim
 

Voće sa drugim namirnicama - Brže se vari od ostale hrane (mesa, povrća, žitarica) koje ometaju varenje voća, što dovodi do fermentacije i truljenja. Voće je puno šećera (pogotovo sezonsko koje prirodno zri) i nije ga lako svariti zato ga uvek jedite samostalno. Neki nutricionisti čak savetuju i da se ne kombinuju različite vrste. Voćne salate tako nisu srećan izbor.

Životinjski protein sa skrobom - Meso u kombinaciji sa hlebom ili testeninom ima "prednost" u varenju i duže se vari, tako da će hleb ili testenina truliti, što dovodi do gasova, nadimanja, umora, glavobolja. Problem su tradicionalne kuhinje koje su uglavnom bazirane na ovakvoj kombinaciji (musake, pilavi, sarme, punjene paprike, lazanje sa mesom, pice, istočnjačka jela sa pirinčem, suši…)

Masline i hleb, tunjevina s majonezom, meso prženo na ulju - Loša su kombinacija masti (ulja) i proteini. Masti i ulja za varenje pokreću žuč i kada se kombinuju sa drugim namirnicama (povrćem punim skroba kao što je krompir, mesom i ribom pre svega) usporavaju njihovo varenje. Rešenje su male količine masti i ulja i kombinacija sa svežim povrćem.

Kombinacija tečnosti i hrane - Vodi treba 10 minuta da "prođe" kroz organizam, a soku od 15 do 30 minuta što ometa varenje namirnica jer “razblažuju” enzime neophodne za varenje. Zato je prava stvar piti tečnost 10 minuta pre jela ili sat vremena posle.

Dva ili više bogata izvora proteina - Tako da su kombinacije meso i jaja, jogurt i badem ili riba i orah izuzetno zahtevne za varenje, opterećuju organe, traže mnogo energije pa ne iznenađuje umor posle ovakvih obroka. Preporuka je da, ako vam već treba visokoproteinski obrok, jedete jednu vrstu mesa ili ribe, a ostatak neka bude brokoli, luk, karfiol. I, kada jedete meso, neka ono bude poslednji deo obroka koji ćete početi sa lakim povrćem.

POVEZANE VESTI

Nedelja 23.03.2014. 12:28
PA STA DA JEDEMO ONDA PO OVOM BI TREBALO SAMO ISTO DA SE JEDE MESO I VODA ,KROMPIR I VODA ITD
VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
jarac21. 12. - 21. 1.
Od vas se očekuje da ostvarite neku zapaženu ulogu u poslovnim susretima. To što okolina veruje u vaše sposobnosti predstavlja dovoljan povod, da pružite svoj maksimum u onoj oblasti za koju imate najviše interesovanja ili afiniteta. Važno je da vas neko posmatra toplim pogledom i danas ćete biti zadovoljni.
DNEVNI HOROSKOP
vaga24. 9. - 23. 10.
Imate dobro idejno rešenje, ali neko pokušava da ogranici vasu ulogu i uticaj na dalji tok poslovnog dogovora. Nemojte dozvoliti, da se nesporazum negativno odražava na vasu koncentraciju ili da vas neko "ulovi" u svoju zamku. Važno je da se nalazite u pozitivnom okruženju. Pažljivije birajte društvo za grad.
DNEVNI HOROSKOP
lav22. 6. - 23. 8.
Neko ima dobre namere, dogovor sa jednom osobom čini vam se da obećava zajedničku korist ili poslovno-finansijski dobitak. Zadržite samopouzdanje i optimistizam, ponekad je "prvi utisak" od presudnog značaja za dalji tok poslovnih događaja. Osoba koja privlači vašu pažnju deluje nedodirljivo.
  • 2024 © - vesti online