Ovo nikada niste probali: Napravite džem od slanine
Iako je potrebno malo više da se napravi, ovaj džem učiniće da zaboravite na sve druge.
Sastojci
- 750 grama slanine
- 2 kašičice putera
- 4 velika iseckana luka
- 1 kašičica soli
- 1/4 šolje braon šećera
- 1 1/2 kašičica majčine dušice
- 1 kašičica crnog bibera
- 1 prstohvat ljute mlevene paprike
- 1/2 šolje vode
- 2 kašičice balzamika
- 2 kašičice maslinovog ulja
Priprema
- Stavite slaninu u veliki tiganj i pržite je na srednjoj vatri dok ne postane hrskava i istopljena mast ne počne da se peni - oko 10 minuta.
- Izvadite slaninu i procedite mast. Sačuvajte mast.
- Fino iseckajte slaninu kada se ohladi.
- Vratite tiganj na srednju vatru i stavite dve kašičice masti od slanine i puter. Potom prodinstajte luk i so, dok luk ne postane providan i mekan. Oko 7 do 10 minuta.
- Umešajte braon šećer, kašičicu majčine dušice, crni biber i ljutu papriku u luk.
- Dodajte slaninu.
- Sipajte vodu i kuvajte dok džem ne postane boje cigle i dobije potrebnu gustinu. Oko 10 do 15 minuta.
- Sklonite tiganj sa vatre, umešajte balzamiko, maslinovo ulje i preostalu majčinu dušicu.
- Promešajte sve dok se ne sjedini.
