Jedite beli luk bez brige: Ove namirnice rešiće vas neprijatnog zadaha
Beli luk je nezaobilazan sastojak svakog jela. Zbog njega hrana ima tako prokleto dobar ukus, ali zauzvrat dobijamo onaj užasni neprijatan zadah. Zato je on strogo zabranjen kada idemo na neke sastanke ili u provod. Međutim, sada bi situacija mogla da se promeni.
Naime, naučnici su otkrili novi lek protiv zadaha od belog luka koji zaista deluje. Istraživači sa Univerziteta u Ohaju dali su grupi ljudi tri grama svežeg belog luka koji su morali da žvaću 25 sekundi. Posle toga su im odmah dali vodu, sirovu ili isceđenu jabuku, sirovu ili isceđenu zelenu salatu, sirove ili isceđene listiće nane ili zelenog čaja.
Pročitajte još:
* Zdravlje na usta ulazi: Jedite ovo i nećete se razboleti
* Jedite ovu namirnicu svaki dan: Rak će ostati tamo daleko!
Nivo isparljivih komponenti (onih koje uzrokuju neprijatan miris belog luka) zatim je stavljen na analizu.
Kao što ste možda i očekivali, nana (menta) bila je na vrhu liste, ali samo sirova. Interesantno je da je ceđena jabuka i zelena salata takođe smanjivala koncentraciju isparljivih materija, ali ne tako dobro kao sveža nana.
Što se tiče zelenog čaja – potpuno je neupotrebljiv! Nikakav efekat na neprijatan zadah nije uočen.
Istraživači su iz ovoga zaključili da hrana uklanja zadah od belog luka na dva načina - enzimi iz sirove hrane uništavaju loš zadah, a fenolna jedinjenja u sirovoj i kuvanoj hrani uništavaju isparljive materije. To objašnjava zbog čega je sirova hrana apsolutni pobednik!
Zato samo napred! Jedite hranu začinjenu belim lukom sve dok su vam pri ruci listići nane, jabuke ili zelena salata.
