Zelena salata opasnija od slanine
Konzumiranje zelene salate tri puta je gore za zaštitu okoline od slanine, tvrde naučnici.
Nova studija ukazuje da je zdrav način ishrane, sa više voća i povrća, gori i ima teže posledice što se tiče globalnog zagrevanja od ishrane koja uključuje meso.
U studiji naučnika sa Univerziteta Karnegi Melon, upoređene su emisije gasa nastale prilikom proizvodnje 1.000 kalorija različite hrane.
- Konzumiranje zelene salate tri puta je gore u smislu emisija gasova koji stvaraju efekat staklene bašte nego konzumiranje slanine - kaže profesor Pol Fišbek, jedan od autora studije.
Zelena salata ima veoma nizak procenat kalorija, pa je potrebna veća količina da bi se čovek približio unosu kalorija u ravni dva režnja slanine.
Emisije gasova koji stvaraju efekat staklene bašte prilikom proizvodnje svinjetine tri puta su niže po kaloriji od emisija koje se oslobađaju prilikom proizvodnje salate.
Pročitajte još:
* Ne dozvolite da vam uvale pokvareno meso!
Emisije nastale prilikom transporta zelene salate su daleko veće od onih nastalih prilikom transporta svinjetine. Takođe, salata ponekad i ne stigne na sto, a hrana kao otpad opet povećava emisije.
Drugo povrće "stoji" daleko bolje od zelene salate, pa proizvodnja kupusa rezultuje petinom oslobođenih emisija u poređenju sa proizvodnjom svinjetine po kaloriji, a tokom uzgoja brokolija oslobodi se upola manje emisija.
Za govedinu i jagnjetinu emituje se daleko više emisija od svinjetine ili piletine, a govedina je gora za emisije od zelene salate, rekao je Fišbek.
Prelazak na uravnoteženu ishranu, koju zagovaraju američki stručnjaci, uključujući više voća, povrća, mlečih proizvoda i morskih plodova, dovodi do povećanja za šest odsto emisija gasova koji stvaraju efekat staklene bašte u poređenju sa ishranom koja sada preovladava u SAD, a kojom dominira meso.
