Krem čorbica za prve hladne dane
Bundeva je jedna od najjeftinijih namirnica, ukusna je, zdrava i lako se vari, ali je iz nekog razloga slabo zastupljena na našim jelovnicima. Razbite predrasude o njenoj primeni i spremite čorbicu.
Ova jesenja namirnica bogat je izvor beta karotena, snažnog antioksidansa koji naš organizam štiti od uticaja slobodnih radikala i jača imunitet. Pored toga, bundeva je bogata vitaminima C, E, K, B1, B2, B3, B6, folnom kiselinom i mineralima. Možete je spremati na mnogo načina, a svaki put će vas očarati svojim finim slatkastim ukusom i prekrasnom bojom.
Ako se odlučite za ukusnu kremastu čorbu od bundeve, nećete pogrešiti, a ako želite još intenzivniji ukus, prethodno je ispecite u rerni. Mi vam donosimo recept za jednostavniju varijantu.
SASTOJCI:
* 1 kg bundeve
* 2 manje glavice luka
* 2 čena belog luka
* 2 šargarepe
* 1 velika kašika maslaca
* So i biber
* Muskatni oraščić
* supa od povrća
PRIPREMA:
Bundevu isecite na komade, očistite je od semeneki i ogulite koru, pa je naseckajte na manje kocke. U međuvremenu na vatri u dubljoj posudi rastopite maslac i na njemu popržite naseckani luk, a kada dobije zlatnu staklastu boju dodajte iseckani beli luk. U posudu zatim dodajte komadiće bundeve i iseckane šargarepe, pa zalijte pripremljenom supom i kuvajte dok kockice bundeve ne omekšaju.
Kada bundeva omekša, pomerite je sa vatre i štapnim mikserom izmiksajte da dobijete jednoličnu kremastu smesu. Posolite, pobiberite i dodajte sveže izrendani muskatni oraščić. Ako je čorba previše gusta, dodajte malo vode.
Uz čorbu poslužite i pavlaku i ukrasite sa zrnevljem bundevinog semena i nekoliko kapi ulja bundeve.
