Morska rapsodija
Sjajna kombinacija njoka, hobotnice i sipe!
Sastojci:
300 g hobotnice
0,5 kg krompira
300 g brašna
jaje
maslac ili ulje
prstohvat soli
čeri paradajz
0,5 kg sipe
luk, peršun, beli luk
belo vino
maslinovo ulje
sir
riblji temeljac (supa)
Priprema: Krompire i hobotnicu kuvamo zajedno. Kad su kuvani, sameljemo ih i pomešamo s brašnom, jajem i maslacem te dodamo malo soli. Nakon što dobro pomešamo, iskidamo na male komade.
U drugom tiganju izdinstamo luk i dodamo sipu koju smo prethodno isekli na kockice.
Tada sve zajedno pustimo da se dinsta i dodamo luk i peršun. Kada sva tečnost ispari, dodamo belo vino i riblji temeljac. Kuvamo dok sipa ne omekša. Nakon što je sipa gotova, dodajemo njoke na minut da sve poveže.
Pospemo izrendanim sirom i ukrasimo čeri paradajzom.
