Riblja čorba
Pa može li posnije, a ukusnije? Od riblje čorbe - teško. Zato u ovo vreme posta dobijate ovaj odličan recept, da zagrejete dušu i napunite stomake - na vama je da se samo malo potrudite i rezultati će biti fascinantni!
Riblja čorba... to je prosto jedna divota
Sastojci:
1 kg razne rečne ribe (šaran, kečiga, amur)
150 gr. svežeg ili 30 gr. koncentrovanog paradajza
2l vode
1 glavica luka
1/2 čaše belog vina
100 ml ulja
6 kriški hleba
Biber, lorber, so, mirođija
Sirće
Priprema:
Ribu očistiti i iseći na komade, pa je staviti u dubok sud sa svim začinima, paradajzom i lukom. Naliti hladnu vodu i vino. Staviti na vatru da provri, sipati ulje i kuvati na jakoj vatri 15 minuta.
Kriške hleba prepeći i istrljati belim lukom, pa ih poređati u činiju i preliti čorbom u kojoj se kuvala riba.
Komade ribe izvući na dugačak plitak tanjir i služiti uz čorbu. Po želji, čorbu začiniti sa malo sirćeta.
