Pileći gulaš s pomorandžom i korijanderom
Ako ste za malo drugačiju, egzotičnu varijantu gulaša obavezno probajte ovaj recept koji piletini daje poseban ukus!
SASTOJCI:
- 1,2 kg piletine u komadima
- 5 dl belog vina
- 1 čašica vinjaka
- 2 lista lovora
- 2 grančice ruzmarina
- 1 veza majčine dušice
- kora od 1/4 pomorandže
- 60 g slanine
- 2 paradajza
PRIPREMA:
Marinirajte piletinu na hladnom mestu oko jedan sat u mešavini ruzmarina, lovora, majčine dušice, iseckane kore pomorandže, nekoliko zrna bibera, korijandera, vina, vinjaka i 3-4 kašike ulja.
Iseckajte luk i propržite ga u šerpi sa slaninom isečenom na tračice na 3-4 kašike ulja. Dodajte oceđenu piletinu, propržite je sa svih strana, pa je dinstajte u poklopljenoj šerpi 20 minuta, dodajući bilje i pomorandžu iz marinade.
Piletini dodajte oba paradajza koje ste oljuštili, očistili od semenki i iseckali. Dodajte i masline, pa kuvajte još 15 minuta. Posolite, pobiberite, začinite s par listova majčine dušice i poslužite.
