Hrskavi kolač od čokolade
Jedna od najboljih poslastičarskih kombinacija: čokolada i karamel. Šta više da poželite! Nije ga teško napraviti i uživaćete u njemu.
Sastojci
125 g čokolade za kuvanje
50 g putera
50 g krupno sečenih lešnika
50 g pinjola (ili seckanih badema)
50 g suvog keksa po izboru
80 g mešanog kandiranog voća
2 kašike porta
30 g šećera
Za karamel:
80 g šećera
Priprema
Izlomite čokoladu i iseckajte je. Rastopite je na pari zajedno s puterom i šećerom, stalno mešajući varjačom, dok ne dobijete krem.
Krupno iseckajte keks i pomešajte ga s lešnicima, pinjolama i kandiranim voćem. Dodajte porto, promešajte i umešajte u smesu od čokolade. Izlijte masu u kalup dimenzija 18x22 cm, prethodno obložen pokvašenim i isceđenim papirom za pečenje. Poravnajte površinu smese i prebacite kalup u frižider na jednu noć.
Malo pre nego što ćete poslužiti kolač, napravite karamel: stavite šećer i 4 kašike vode u šerpicu s debljim dnom, stavite je na srednju vatru i kuvajte dok karamel ne postane lepe tamnije boje. Sipajte ga na radnu površinu obloženu papirom za pečenje i ostavite tako dok se ne ohladi. Potom ga krupno iseckajte i rasporedite po kolaču pred serviranje.
