Osvežavajući slatkiš - kolač od limuna

Ovaj kolač jedna je od onih poslastica čiji ukus osećate sve vreme dok klizi niz usta i grlo. Uživajte u njemu.

SASTOJCI:

Za testo:

• 220 g oštrog brašna
• malo soli
• 120 g maslaca
• 80 g šećera
• 1 jaje
• kašika kisele pavlake

Za fil:

• 4 žumanca
• 5 kašika gustina
• 1 l mleka
• 4 kašike šećera
• sok i strugana kora jednog limuna
• 250 g maslaca ili margarina

Za šam:

• 4 belanceta
• 250 g šećera

PRIPREMA:

U vrelo mleko dodajte umućena žumanca sa šećerom i gustinom, skuvajte krem i ostavite da se hladi.

Umutite penasto maslac s korom i sokom limuna, pa sJedinite s hladnim kremom. Od svih sastojaka zamesite vazdušasto testo, pa ga uvijte u foliju i stavite na pola sata u frižider.

Ohlađeno testo razvijte na 2-3 mm debljine i pažljivo prebacite u podmazan pleh. Prstima utisnite uz dno i ivice pleha, spojte pukotine, pa izbockajte viljuškom i pecite 15 minuta na 180 stepeni.

Dok se hladi, umutite belanca u čvrst šne, dodajte šećer, pa mutite dok se šećer ne otopi.

Napunite kolač žutim kremom, odozgo kašikom rasporedite šam, kuvari kažu mareng masu, pa pitu stavite u vrelu rernu na dva minuta da šam odozgo potamni.

I uživajte!