Da li ste probali zapečene špagete?
Savršen i brz recept! Ovako spremljene špagete podsećaju na lazanje.
SASTOJCI:
* paket špageta ili slične dugačke i tanke testenine
* par kobasica
* oko 100 grama šitaki pečuraka
* srednje veliki luk
* ¼ kašičice ljute crvene paprike
* 3 šoljice pirea od paradajza
* pola šoljice vode
* ¼ šalice svežeg naseckanog peršuna
* 1 kašika maslinovog ulja i još malo za mazanje posude za pečenje
* 1 šoljica parmezana
* 2 jaja
* 1 šoljica rikote
* 2 do 3 šoljice mocarele
PRIPREMA:
Pripremite šerpu s vodom za kuvanje špageta. Kobasice nasecite na kolutiće i pržite u tiganju na srednje jakoj vatri da bi ispustile mast. Kad su gotove, izvadite ih iz tiganja, a mast ocedite. U taj isti tiganj stavite naseckani luk i pečurke pa dinstajte povremeno mešajući. Kada se luk preprži i omekša, dodajte ljutu papriku i dinstajte još minut, a zatim dodajte pire od paradajza, vodu, peršun i vratite kobasice. Smanjite vatru i kuvajte 10 do 15 minuta.
Špagete treba skuvati al dente (neka ostanu malo tvrđe) jer će se još omekšati pečenjem u rerni. Kuvane špagete ocedite i isperite u hladnoj vodi. U posudi ih pomešajte s maslinovim uljem, parmezanom i jajima.
Rernu zagrejte na 180 stepeni C i pripremite vatrostalnu činiju ili neku sličnu koja može da podnese temperature u rerni. Namažite je maslinovim uljem te šoljicom pripremljenog sosa prekrijte dno. Stavite pola špageta i prelijte s pola preostalog sosa. Gore složite rikotu i pola pripremljene mocarele. Na isti način stavljajte preostalu količinu špageta, sosa i mocarele.
Posudu prekrijte folijom i pecite 40 minuta, a zatim sklonite foliju i ostavite još 20 minuta. Ohladite desetak minuta pre posluživanja.
