Ražnjići od piletine i luka
Tajna dobrih ražnjića je u marinadi i povrću kojem je okruženo meso.
SASTOJCI:
* 1 pileća prsa
* 1 veća glavica luka
* četiri tanka parčeta slanine
* 200 g čeri paradajza
* 3 kašike maslinovog ulja
* limunov sok
* 1/2 kašičice kima
* 1/2 kašičice kurkume (indijski šafran)
* 1 kašičica meda
* so
PRIPREMA:
1. Otkostite pileća prsa i isecite ih na parčiće, pa na kockice debele dva do tri centimetra. Napravite marinadu od maslinovog ulja, soka od limuna, soli, meda, kurkume i kima. Njome prelijte meso i pustite da odstoji bar pola sata. Nasecite slaninu i luk na tanke šnite takođe velike dva do tri centimetra.
2. Na štapiće za ražnjiće nanižite kockice piletine naizmenično s kriškama slanine, luka i čeri paradajzom. Pecite ražnjiće na roštilju ili gril-tiganju dok se lepo ne zapeku sa svih strana.
3. Savet: Za ražnjiće možete koristiti i mnoge druge komade mesa - otkošteni ćureći batak ili karabatak recimo, ali i svinjski kare. Tajna dobrog ražnjića je u marinadi i povrću kojem je okruženo meso. Nemojte propustiti špargle - savršene su na grilu, kao i mlade tikvice. Povrće je važno takođe dobro da namastite. Ako imate vremena marinadu za meso napravite dan ranije, da odstoji preko noći. Nemojte zaboraviti da meso izvadite iz frižidera nekoliko sati pre pečenja, piše Dobra hrana.
