Puding od crne čokolade i narandže

Svi smo navikli da kuvamo pudinge iz kesica, ali interesantno je, i poprilično lako, da konačno probate da napravite "domaći" puding. Čokolada je u ovom slučaju osnova, a narandžu možete zameniti i nekim drugim voćem ili aromom.

SASTOJCI:

• 180 g šećera
• 25 g gorkog kakaa u prahu
• 3 kašike gustina
• prstohvat soli
• 2 jajeta
• 2 žumanceta
• 600 ml mleka
• 180 g crne čokolade
• 50 g maslaca
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• nekoliko kapi esencije narandže

PRIPREMA:

Pomešajte šećer, kakao, gustin i so u posudi. Lagano umešajte jaja, žumanca i mleko. Kuvajte na laganoj vatri dok se ne pojave mehurići, a tada dodajte otopljenu čokoladu. Smesu sve vreme mešajte na laganoj vatri dok ne zakuva. Smesa će postati tamna i lepljiva. Smanjite vatru, kuvajte puding još nekoliko minuta, mešajući ga sve vreme drvenom kutlačom.

Kada se smesa zgusnula dodajte maslac, ekstrakt vanile i narandže. Puding rasporedite u male posudice, prekrijte prozirnom folijom da se ne bi stvorila kožica, ostavite da se ohladi na sobnoj temepraturi, pa ih stavite u frižider.