Brusketi sa krvavicom
Brusketi su poznati kao mediteransko jednostavno predjelo, parčence hleba zapečeno sa nekim namazom ili sosom. Međutim, u hladnijim danima predlažemo nešto jaču varijantu - sa krvavicom ili nekim drugim parčetom mesa, ako ste na ovaj delikates gadljivi.
SASTOJCI
- dve krvavice
- 1 kilogram luka
- dve kašike maslaca
- so, biber, ljuta paprika
- kašika šećera
1-2 kukuruzna bageta
PRIPREMA
Luk iseckajte režite na kolutiće. Zagrejte u tiganju maslac pa mu dodajte luk i so. Polijte s vrlo malo vode i dinstajte dok luk sasvim ne omekša, uz povremeno mešanje. Smanjite vatru i dinstajte makar 20 minuta.
Kada luk počne da tamni dodajte šećer, ljutu papriku i biber. Proverite da li je smesa dovoljno slana i ljuto. Ostavite na vatri još pet minuta.
Bagete isecite koso na kolutove, kao i krvavicu. Na svaki kolut bageta stavite kašiku umaka od luka i kolutić krvavice. Poslažite bruskete na tepsiju i zapecite u rerni 10-15 minuta na 180 stepeni.
Savet: Kao i na svaku drugu vrstu brusketa i na ove zimske možete staviti šta god želite. Karamelizovani luk možete zameniti dinstanim kiselim kupusom, kolutove hleba možete premazati pireom od graška ili sočiva, a kolutiće kobasice ili slanine umesto krvavica neće ove grickalice činiti ništa manje privlačnim. Univerzalno je pravilo - ne preterujte sa sastojcima, da ne omekšaju hleb. Tajna brusketa je u hrskavosti.
