Maskarpone kocke
Vrhunski čokoladni kolač, koji će zadovoljiti i najprobirljivije sladokusce.
Sastojci za biskvit:
2×5 jaja
2×5 kašika šećera
2×5 kašika brašna
2×2 kašike kakaa
2x1/2 praška za pecivo
2x3 kašike mlevenih oraha
2 dl čokoladnog mleka za vlaženje biskvita
Sastojci za beli fil:
500 gr maskarpone sira
200 gr krem sira ili neki drugi po zelji sirni namaz
Sastojci za čokoladni fil:
500 ml slatke pavlake
400 gr čokolade za kuvanje
Čokoladna glazura:
200 gr čokolade za kuvanje
50 gr margarina
par kašika ulja
Priprema:
1. Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg, a potom dodati izmućena žumanca i smesu dobro ujednačiti. Dodati brašno sa praškom za pecivo, kakao i 3 kašike mlevenih oraha.
2. Testo za biskvit istresti u tepsiju (25×40) oblozenu kuvarskim papirom. Peći u rerni na 180°C oko 20 minuta. Postupak ponoviti sa jos jednim biskvitom. Pečene biskvite ohladiti.
3. Maskarpone izmešati sa krem sirom. Slatku pavlaku zagrejati zajedno sa čokoladom i mešati dok se čokolada ne rastopi, pa ostaviti da se dobro ohladi.
4. Biskvit natopiti čokoladnim mlekom, potom premazati 1/2 maskarpone sira, a preko sira naneti čokoladni fil. Na čokoladni fil staviti drugi biskvit navlažen čokoladnim mlekom, pa preko njega naneti beli i čokoladni fil.
5. Čokoladu otopiti na pari sa margarinom i uljem i naneti čokoladnu glazuru.
Dekorisati po želji. Ostaviti kolač dva do tri sata u frizžider da se fino stegne i ohladi, a potom ga iseći na kocke i poslužiti.
