Pogačice sa belim lukom
Ove zemičke su od najobičnijeg hlebnog testa, a premaz je od putera, soli i belog luka.
SASTOJCI:
Testo:
* 700 gr brašna
* 2/3 kvasca ili 2 kesice suvog kvasca
* 1,5 kašičica soli (čajna)
* 1,5 kašičica šećera
* 1 velika kašika sirćeta
* oko 400 ml mlake vode
Za premaz:
* 60 gr rastopljenog putera
* 1 velika kašika belog luka u granulama ili svež sitno iseckan beli luk
* malo soli
PRIPREMA:
1. Kvasac i šećer preliti sa kašikom-dve mlake vode, pa mešati dok se ne rastopi. Ostaviti da naraste. Prosejati brašno, dodati so, razmućeni i nadošli kvasac, kašiku sirćeta, pa mlakom vodom zamesiti testo, prvo varjačom mesiti nekih 5 minuta, dok ne prestane da se lepi za zidove posude. Potom mesiti rukama dok ne postane glatko. Pokriti plastičnom folijom i ostaviti oko 45 minuta da testo naraste.
2. Dasku posuti brašnom, istresti testo preko, pa opet posuti brašnom i sa gornje strane. Premesiti testo, pa ga podeliti na 4 jednaka dela. Zatim sva 4 dela podeliti na manje valjuške da ih bude ukupno 8. Svaki valjak dobro izmesiti i oblikovati u loptice, pa preneti na pleh koji ste prekrili pak papirom. Ostaviti da nadođu još jednom, otprilike pola sata.
3. Peći ih u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 15-tak minuta, da dobiju lepu rumenu boju.
4. Rastopiti puter sa malo soli, dodati beli luk u granulama ili sitno seckani sveži beli luk, pa time lagano četkicom premazati pečeno pecivo. Korica će biti predivna, mekana i mirisna, piše Coolinarika. Poslužiti uz meso sa roštilja, neko pečenje, salatu...u principu ove pogačice idu stvarno uz mnogo toga. Probajte!
