Slatkiš nežnog poljupca
Ako neki recept treba da probate samo zbog njegovog imena, onda je to slatkiš nežnog poljupca. Na stranu to što je ukusan i divan - samo ime je dovoljno da vas prođu kulinarski i neki drugi žmarci... Uverite se sami!
Sastojci:
1 kg zrelih banana (nikako zelenih, što crnje - to bolje)
1 kesica cimeta
1 šolja maslinovog ulja (obavezno maslinovo ulje!)
250 ml slatke pavlake
Nekoliko zrna crvenog bibera
Priprema:
Prvo ogulite banane, a zatim ih uzduž presecete napola. Potom sipajte polovinu ulja iz šolje u tiganj (nikako teflonski). Banane treba da budu do pola u ulju.
Ostavite da se zagreje. Kada se ulje zagreje, dodajte banane, ali prvo ih pecete sa strane koja je pre sečenja bila unutra. Kada stavite banane u tiganj, pospite ih cimetom i ostavite ih da se polako karamelišu (7-8 minuta).
Zatim banane okrenite na stranu koja je bila spolja kada ste ih presekli i tu stranu pospite cimetom i ostavite da se karameliše (7-8 minuta), a potom izvadite u tanjir i izrendajte malo (1 zavrtaj) crvenog bibera i pospite nemućenom slatkom pavlakom (ne preterivati!).
Crveni biber doprinosi tome da osetite prijatnu brid na usnama (ah, setite se tih poljubaca) i blag i prijatan ukus na početku jezika, a flambirane banane vas odlično zaslade.
Ako nemate slatku pavlaku, slatkiš možete preliti i kiselom pavlakom razmućenom sa nekoliko kašika šećera u prahu i mleka.
