Voćna pita
Sveže voće se polako pojavljuje na pijcama, a u narednim danima će ga biti sve više. Zdrave bobičaste plodove najbolje je jesti sveže, a podjednako su dobri i u nekoj poslastici.
Sastojci:
- 3 žumanceta
- 200 g maslaca ili margarina
- 100 g šećera
- 200 g brašna
- malo mleka
- 1 kesica vanilin šećera
- kalup sa talasastim ivicama (26cm)
- 1 kg voća po izboru (jagode, maline, kruške, kajsije, šljive, nektarine...)
- 50 g šećera
- 3 belanceta
- 3 kašike šećera
Priprema
Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom u penastu masu i pomešajte sa umućenim maslacem ili margarinom. Postepeno dodajte brašno da dobijete meko masno testo. Ukoliko je potrebno, dodajte malo mleka.
Zamešano testo ostavite u frižideru jedan sat, a onda stavite na dasku posutu brašnom i razvucite koru prema tepsiji. Stavite testo u kalup, pažljivo pritisnite rukama po ivicama i odsecite višak testa sa ivica oštrim nožem da bi bilo ravno.
Ubacite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20 minuta. U međuvremenu očistite voće. Izvadite skoro pečeno testo iz rerne, rasporedite voće ravnomerno po dnu kalupa i pospite šećerom i vanilin šećerom. Vratite u rernu i pecite kolač još 15 minuta.
Dok se kolač peče umutite čvrst sneg od belanaca i šećera (50 g). Izvadite ponovo kolač iz rerne, stavite preko voća sneg od belanaca i kašikom napravite talase. Vratite kalup u rernu i ostavite samo dok belanca ne požute na vrhu. Ostavite kolač da se ohladi i secite na trouglaste parčiće.
