Proja sa čvarcima
Brašnu dodati čvarke i mast... Uz stari sir i jaja... Opasnost za srce, garantuje uvećanje salca oko stomaka, verovatno uzrokuje i opadanje kose, ali... ali, raj za dušu! Srbijo, da te nema, trebalo bi te izmisliti! Ko ne proba proju sa čvarcima, taj ništa nije probao!
Proja sa čvarcima
Sastojci:
600 gr. kukuruznog brašna
300 gr. čvaraka
3 jaja
100 gr. masti
150 gr. starog sira
Priprema:
Sve sastojke zamesiti i dodati vruću vodu prema potrebi (testo ne sme da bude suviše tvrdo).
Kada se sir i čvarci ujednače, sipati u mašću podmazan pleh i staviti u vrelu rernu. Poprskati sa malo masti i peći dok ne porumeni.