Kako pravilno koristiti začine
Od presudnog značaja je gde ih držite i kako ih sipate u jelo.
Pravilno čuvanje svežih začina i začinskih biljaka, u posudama koje se dobro zatvaraju, produžiće im vek trajanja i sačuvati aromu i ukus. Ukoliko se čuvaju u komadu, začini mogu da traju i do četiri godine, a samlevene začinske biljke i dve do tri godine.
Iako ne mogu da se pokvare, začinske biljke i začini mogu da izgube na jačini. Zato odmah posle korišćenja začina čvrsto zatvorite poklopac na posudi za čuvanje. Takođe, izbegavajte da ih čuvate na mestu direktno iznad šporeta ili blizu prozora.
Osušeno začinsko bilje zadržaće sva svojstva ako ih držite dalje od izvora toplote, vlage i direktne sunčeve svetlosti.
Kada kuvate, nemojte da sipate začine direktno iz posuda u kojima ih čuvate. Para od kuvanja će prodreti u posudu i začin će brzo izgubiti aromu i jačinu. Za zahvatanje začina iz posude koristite potpuno suvu kašičicu.
Boju tucane crvene paprike, aleve paprike i čilija možete da održite ako ih čuvate u frižideru, savetuju Novosti.
