Voćni dezert u čaši
Pravi naziv ovog recepta je "Tiramisu sa malinama", ali ga je domaćica malo izmenila i prilagodila sopstvenom ukusu i tako dobila jedan fini osvežavajući dezert.
Sastojci:
Podloga
200 gr keksa (najbolje sa nekim ukusom: spekulas, amareto,...)
50 gr putera
Žele sa malinama
250 gr malina (ili voće po želji)
200 ml vode
50 gr šećera
2 kašike gustina
Krem
250 gr maskarpone sira
2,5 dl slatke pavlake
80 gr šećera u prahu
1 kesica želatina u prahu
Priprema:
Prvo pripremiti žele sa malinama. Od 200 ml vode oduzeti 50 ml i razmutiti sa gustinom. Ostatak sipati u šerpu sa malinama, dodati šećer i kuvati na tihoj vatri 10 do 15 minuta uz stalno mešanje. Dodati razmućen gustin i kuvati još 2 minuta. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se prohladi.
Keks izlomiti na sitne parčiće. Puter otopiti na tihoj vatri, pa preliti preko keksa. Pomešati da se sastojci sjedine.
Krem:
Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice (u manjoj vatrostalnoj šerpici). Pavlaku čvrsto umutiti. Nabubreli želatin kratko zagrejati na tihoj vatri (da se otopi), pa dodati umućenoj pavlaci i mutiti još malo. Posebno umutiti maskarpone sa šećerom u prahu, pa lagano sediniti sa pavlakom.
Ređati u čašama, 2-3 kašike keksa, red fila sa pavlakom i maskarponeom, pa red želea sa malinama.
