Čokoladni krem tart
Kolač koji se jednostavano i brzo pravi.
Sastojci:
Sve mere su u šoljama od 2,5 dl
1 l punomasnog mleka
7/8 šolje skroba (=100 g)
1 šolja slatkog vrhnja
1 kašičica esencije od vanile
1 šolja šećera
5 jaja
3 kašike kakaoa
1 list lisnatog testa
Priprema:
1. Ugrejati rernu na 170°C.
2. U međuvremenu napraviti krem:
3. U srednjoj posudi umutiti jaja i šećer. U drugoj, većoj posudi zagrejati mleko i umešati skrob. Stalno mešati. Kad mleko sa skrobom provri, skinuti ga s vatre. Dodati slatko vrhnje i kakao i umešati ih. Važno je da se smesa skloni s vatre, da se rashladi s vrhnjem i kakaom, inače bi se smesa sa jajima zgrudvala u vrijućoj tečnosti.
4. Tek tada dodati smesu s jajima i šećerom.
5. U nauljenu posudu za pečenje (standardne veličine od oko 24-26 cm) staviti lisnato testo i izbosti dno viljuškom. Dodati krem i peći jedan sat.
6. Posluživanje: kad se ohladi, staviti u frižider i služiti hladno sa šlagom i (ili) voćem.
