Čokoladni lava kolač
Ovaj kolač se veoma jednostavno pravi i zgodan je za početnike. Uspešan kolač je onaj koji je spolja pečen, a unutra krije vrelu čokoladnu lavu!
Potrebno:
2 jaja,
2 žumanca,
75g putera (maslaca),
45g šećera,
100g kvalitetne crne čokolade (kakao min 40%),
45g brašna,
20g kakao praha,
kašičica ekstrakta vanile (ili vanil prašak),
prstohvat soli.
Lepo izgleda, pravi se od kvalitetnih sastojaka, obiluje čokoladom, ima efekat iznenađenja, ide uz sladoled, voće, ali i čašu vina.
Priprema:
Treba dobro da umutite šećer, jaja i žumanca mikserom ili ručno tako da dobijete limun žutu masu (uz dodatak malo soli se bolje sjedini). Puter i čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj (ne kuvajte, samo otopite). Onda pomešajte ove dve smese i dodajte kakao i brašno. Umešajte i ekstrakt vanile.
Kada ste sve to završili, pripremite četiri metalne ili keramičke činijice (otporne na toplotu), koje će vam poslužiti kao kalupi(ili još bolje ako imate kalupe). Preporučujemo zapreminu oko 150ml. Oblik odaberite po želji. Pre punjenja, iznutra ih namažite puterom, a zatim sipajte pripemljenu smesu, ali ne do vrha. Ohladite tako napunjene kalupe 30 minuta u frižideru.
Onda pripremite dublji pleh za pečenje, stavite u njega kalupe, a okolo sipajte toplu vodu do polovine visine kalupa. Pecite samo 15 minuta u zagrejanoj rerni na 180C.
Izvadite kalupe iz vode i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi 15 min. Svaki kolač izvrnite u poseban tanjir. Pospite ga vanilin šećerom, karamel sosom po želji. Možete da stavite i jednu malinu ili jagodu, a sa strane dodate kuglu sladoleda od vanile.
