Posna projara s lukom

Danas preporučujemo stari srpski recept, posnu proju. Sigurno ste ovaj srpski specijalitet probali imnogo puta i napravili ga na razne načine, a mi smo se odlučili da sa vama podelimo baš ovaj.

Stari srpski specijalitet: Proja

 

Potrebno:

1. Tri veze mladog crnog luka,

2. 800 g kukuruznog brašna,

3. šolja ulja,

4. so,

5. mlaka voda po potrebi.

Priprema:

Očistiti i oprati luk i iseći sa sve perima i propržiti na ulju, kratko. Brašno sipati u posudu za mešenje, u sredini napraviti udubljenje i tu sipati propržen i prohlađen luk. Posoliti i uz dolivanje ulja i vode mesiti testo. Oblikovati proju i staviti je u nauljen pleh i peći kod korica ne dobije zlatnocrvenkastu boju.