Slana pita sa krompirom i topljenim sirom
Da je krompir zaista namirnica koja se može pripremiti na mnogo različitih načina i upotrebiti u isto toliko jela, odavno je poznato. Ovaj put pripremite finu i sočnu slanu pitu koje francuzi zovu quiche.
Sastojci:
400 g krompira kuvanog u ljusci
250 g svežeg lisnatog testa
250 g topljenog sira u listićima
150 ml pavlake za kuhanje
1 glavica crvenog luka
1 grančica svežeg ruzmarina
1 jaje
Priprema:
Povrće oljuštimo, krompir isečemo na kolutove, a luk na kolutiće. U pleh, zajedno sa papirom za pečenje, premestimo sveže lisnato testo, isečemo višak papira, a dno testa izbodemo viljuškom na nekoliko mesta.
Zatim po testu složimo kolutove krompira poput crepa na krovu, prelijemo ih pavlakom za kuhanje, prekrijemo listićima topljenog sira, ivice testa savijemo prema unutra, po siru rasporedimo kolutiće luka, pospemo listićima ruzmarina, a umućenim žumancetom premažemo ivice testa.
Tako pripremljen quiche stavimo u rernu zagrejanu na 190°C, 20-ak minuta. Poslužite vruće.
