Volite li jagnjetinu?
Ukoliko volite jagnjetinu, mada uvek možete da koristite neku drugu vrstu mesa, ova recept će vas inspirisati da uključite rernu i još jednom oprobate vaše kulinarske veštine.
Potrebno:
1. 1 jagnjeći but (oko 2 kg)
2. 0,5 dl ulja,
3. 2-3 čena belog luka,
4. nana, ruzmarin,
5. biber, so
6. 1 kašika vegete
1. Princes - krompir
2. 600 gr krompira,
3. 50 gr putera,
4. muškatni oraščić,
5. 1 celo jaje, 2 žumanca,
6. 1 kašikica Vegete,
7. 1 kg kuvanog povrća
(brokola, karfiola, graška i dr.)
Priprema:
Meso natrljajte belim lukom, posolite, pobiberite, pospite nanom, Vegetom i stavite u posudu sa uljem. Rasporedite grančice ili listiće ruzmarina i stavite u zagrejanu rernu da se peče dok meso ne omekša.
Dok se meso peče, oljuštite krompir, isecite ga na kocke i skuvajte u blago posoljenoj vodi. Kuvani krompir procedite i propasirajte ili izmešajte mikserom, dodajte puter, narendani muškatni oraščić, žumanca, jaje i vegetu.
Ovom smesom (pireom) napunite poslastičarsku kesicu sa zvezdastim nastavkom.
Pleh namažite puterom pa na njega istiskujte male formice, premažite ih žumancetom i pecite 7-8 minuta u rerni na temperaturi 250°C. Pečeno meso izvadite iz rerne, odvojite od kosti, isecite na komade, prelijte sokom od pečenja i kratko zapecite.
Meso složite na tople tanjire, ukrasite kuvanim povrćem i pečenim princes krompirom.
