Utorak 16. 7. 2019.
Washington
130
  • Chicago
    210
  • New York
    170
  • Belmont
    130
  • Atlanta
    220
  • Boston
    260
  • Firt
    160
  • Denver
    220
  • Detroit
    210
  • Dover
    190
  • Hartford
    150
  • Orlean
    190
  • Helena
    220
  • Ren
    120
  • Honolulu
    250
  • Las Vegas
    280
  • Portland
    280
  • Salem
    230
  • Santa Fe
    190
  • Tampa
    250
  • Topeka
    190
0
Nedelja 19.05.2019.
18:15
O. Đoković - Vesti A

Slavski kolač pravi srcem

Prošla je udarna sezona slava, a Srbima je i dalje draga pomisao na te naše svetkovine. Umetnica za pravljenje slavskih kolača, poznata širom Pariza, Suzana Reljić živi u gradu svetlosti od 8. septembra 1971. Došla je iz Krupnja, iz rodne Zavlake, pod ruku sa suprugom.

O. Đoković
Svečani obred: Jedan od kolača Suzane Reljić

Suzana i danas neizmerno voli slave, najviše svoj Jovandan, a i svako drugo ime u kalendaru obeleženo crvenim slovom.

- Vernik sam. Kod mene je sve po veri i običajima. Dobro ste čuli, specijalizovala sam se za slavski kolač. Sa istom ljubavlju ga mesim sebi i drugima. Nemaju ljudi vremena ili nisu tome vični, najlakše im da za svoj praznik naruče slavski kolač. I eto ih kod mene. Uvek je to prijateljska molba, lako se dogovorimo.

Mekan kao sunđer

Tako u razgovor krene Suzana sa razrađivanjem svog majstorstva:

- Nemam nikakvu tajnu. Govore da mi je "kolač visok kao soliter i mekan kao sunđer". Meni drago. Ukoliko sam prisutna na slavi osvedočim se da se komadići brzo pojedu, neko uzme repete, neko zapakuje i kući ponese. Ne znam razloge tog mog uspeha. Kolač pravim srcem i pravoslavljem. Pola sata mesim, a do finalnog produkta treba mi sat vremena. Od testa pravim krst, ružice, pšenicu, grožđe, golubice, pletenice. Hvale me, a ja onda rastem. Tu je snaja Slađana, pomogne mi, pa je u moju porodicu ušao izraz "zaražena slavskim kolačem". Kolač pravim i za jubileje na srpskom solunskom groblju Tije, na slavama Udruženja Svesrpske zajednice Francuske, pravila sam i za Sretenje u rezidenciji ambasadora. Tokom godine napravim oko 50-60 slavskih kolača i svaki ispadne drukčije. E, u tome je slast!

Ako već nije tajna, zamolismo Suzanu da otkrije recept svog remek-dela, pristala je:
- Zavisi da li je kolač posan ili mrsan, da li se stavljaju mleko i jaja ili samo brašno, crkvena vodica, so i kvasac.

Dakle, po Suzaninom "to je to", pa ko voli - neka izvoli.

Razgovaramo u Suzaninom restoranu Victoire (Pobeda) koji niko ne zove po imenu već samo Kod Suzane. Metar-dva je udaljena od ulaska u Hram Sv. Save, pa i da hoćeš ne možeš je mimoići.
- Došla sam bez znanja jezika, a i bez straha. Rada se ne bojim, crkla bih da ne radim.

Na to Suzana ozbiljno analizira:
- Šta znači raditi u Parizu? Radiš po ceo dan, od jutra do 22-23 sata, za odmor uzmeš jedan dan u nedelji, najčešće ni to. Onim koji rade u firmama je malo bolje, dobiju vikend, a kod privatnika je pravilo koliko radiš - toliko zaradiš, mada dok sve obaveze platiš državi, u poslednje vreme se jedva izvlačimo.

Susret sa predsednicima

Ipak, Suzana je raščistila sa sobom:

- Ostajem ovde do poslednjeg dana. Tačno je da u Srbiji imam sve i sve je sređeno, ali tamo više nemam roditelje, a ovde su mi deca i kuća. Moj ponos su sinovi Dragan (55) i Zoran (52) i unuke Aleksandra, Viktorija i Danijela.

I sabrala Suzana:
- Život je težak, a neka ga, dobar je i takav.

Navikla se na rad u ugostiteljstvu.
- To znači stalni kontakt sa ljudima, a ljudi su svakojaki. Ne, nisam nikad doživela neprijatnost, hvala, Bogu.

Lepo je čuti i ovakav Suzanin stav:
- Srećna sam što sam upoznala francuske predsednike Emanuela Makrona i Fransoa Olanda ili najveće generale i ministre. Kako? E, sa srpskom trobojkom u ruci! Zvanični sam zastavničar na svim jubilarnim ceremonijama i posetama najvećih državnika. A kako su vrata mog restorana uz ulazna vrata u hram Sv. Save, pored naših ljudi svrate mi i francuski generali, ratni veterani, preferi, redovni su i ambasadori, konzuli, vojni izaslanici iz nekoliko zemalja i svi ti ljudi su od 1971. najbolja vizit-karta mom restoranu, inače našem najstarijem u Parizu. Nekako ispada i da je moj restoran "istureno odeljenje crkve", uđeš u hram i svratiš na čašicu.

U Srbiji sve voli

Kod Suzane sve miriše na bakinu i maminu kuhinju. Sve domaće, zasedneš i shvatiš da si u svom gnezdu.
- Ja isuviše volim Srbiju. Istina, idem joj jedanput godišnje, nemam mogućnosti za češće obilaske, ali debelo podvlačim da u Srbiji sve volim. U Francuskoj mi je život lep, ovde su mi deca, prijatelji, ipak, sve to na jednu stranu, a na drugoj je moja Srbija.

Solidarna dijaspora

- Srpske dijasporce u Francuskoj bih opisala kao velike radnike i kao takvi smo priznati. U svakoj teškoj situaciji smo solidarni i tada nam niko na svetu nije ravan. Mislim i da su naši dijasporci srećni upravo zbog toga što neizmerno vole maticu i sve što zarade nose u nju - kaže Suzana.

Svetske putnice

Suzanu poznaje naš celi Pariz. Većina zemljaka je popila njenu kafu, kod nje popušila cigaretu ili upamtila slasni zalogaj. Ipak, ne znaju svi da je Suzana i marljiva dijasporska aktivistkinja u Svesrpskoj zajednici Francuske. To je ona brojna grupa u kojoj preovladava nežniji pol, a kojem je mnogo milo staviti "put pod noge".
- Bili smo u Americi, u više zemalja Evrope, u Jerusalimu. Svugde mi pronađemo naše ljude i međusobno se pomnoženo bogatimo. U takvim susretima shvatiš koliko nas vežu jezik i vera i da smo ista porodica bilo gde da živimo - priča sagovornica "Vesti".

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
jarac21. 12. - 21. 1.
Od vas se očekuje da ostvarite neku zapaženu ulogu u poslovnim susretima. To što okolina veruje u vaše sposobnosti predstavlja dovoljan povod, da pružite svoj maksimum u onoj oblasti za koju imate najviše interesovanja ili afiniteta. Važno je da vas neko posmatra toplim pogledom i danas ćete biti zadovoljni.
DNEVNI HOROSKOP
vodolija21. 1. - 19. 2.
Nedostaje vam osnovno interesovanje da se posvetite nekim poslovnim temema koje zahtevaju dodatni napor. Nemojte precenjivati svoje profesionalne mogućnosti. Trenutni položaj Meseca u vama podstiče emotivnu nesigurnost, stoga izbegavajte rasparavu ili sumnjivo društvo. Budite iskreni prema svima.
DNEVNI HOROSKOP
ribe20. 2. - 20. 3.
Imate utisak, da neko ogranicava vaše poslovne mogućnosti ili da vam nameće određena pravila ponašanja. Dobro razmislite na koji način treba da se izborite za bolju poslovnu poziciju, nemojte potcenjivati nečiju ulogu. U emotivnom smislu nije vam dozvoljeno baš sve i nemojte preterivati.
  • 2019 © - vesti online